Как приготовить ракушки, фаршированные русским салатом, рецепт с различными видами овощей среди необходимых ингредиентов, легкая процедура приготовления и подходящая для всех.
Ингредиенты для 4 человек
- 200 г картофеля
- 150 г моркови
- 150 г очищенного горошка
- 200 г оливкового масла
- 2 яичных желтка
- 1 вареное яйцо
- 4 маринованных корнишона
- некоторые маринованные каперсы
- 1 чайная ложка французской горчицы
- лимонный сок
Рекомендуемые показания- Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
- Французская закуска с овощами
- Канапе с филе анчоусов
- Куриный салат с сельдереем и майонезом
- Канапе с лососем и омлет
- соль
- молотый белый перец
Приготовление русских салатных ракушек
Очистите и вымойте морковь вместе с картофелем, затем нарежьте их кубиками и варите отдельно в подсоленной воде.
Отварить горох в слегка подсоленной кипящей воде, затем процедить овощи и дать им остыть.
Положите два желтка в миску с несколькими каплями лимонного сока, соли и небольшого количества молотого белого перца, затем взбейте металлическим венчиком.
Как только все хорошо перемешается, начните добавлять масло по несколько капель за раз, продолжая ритмично смешиваться с венчиком.
Пока соус приобретает консистенцию, добавляйте масло до полного истощения.
В конце соус должен быть густым и однородным и разбавленным несколькими каплями лимонного сока.
Смешайте приготовленные овощи в салатнице и заправьте двумя третями приготовленного майонеза, к которому нужно добавить горчицу.
Распределите салат в скорлупе, оставив край открытым, затем выровняйте поверхность лезвием ножа.
Украсить нарезанными корнишонами, каперсами и мойкой для вареных яиц.
Сожмите оставшийся майонез по краю, вставив его в кондитерский пакет.
Подавайте этот препарат как закуску и при комнатной температуре.
