Как приготовить суп из фасоли и бобов, рецепт от Garfagnana, который объясняет, какие ингредиенты использовать, с необходимым приготовлением и временем приготовления.

Ингредиенты для 4 человек

- 300 г сушеной фасоли борлотти положить в воду и замочить на одну ночь, или 600/700 г свежей фасоли

- 250 гр Гарфаньяны пишется

- 1 ребро сельдерея

- 1 луковица

- 1 морковь

- 1 хорошо вымытая и поцарапанная свиная нога

- 50 г бекона или сала

- полстакана оливкового масла

- 1 кубик

Как приготовить гарфаньяна и суп из бобов

Нарежьте лук, морковь и сельдерей и положите их в сковороду вместе со всеми остальными ингредиентами, а именно с фасолью, полбы, свиная ножка, разрезанная пополам, бекон или нарезанное сало, полстакана масла и кости.

Рекомендуемые показания

• Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
• Тимбале из риса и запеченного баклажана
• Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
• Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
• Тальятелле с креветками и перцем

Тушить с крышкой на сковороде не менее двух часов.

Добавьте несколько столовых ложек воды, если она станет слишком густой.

вариант

Бобы варят в воде вместе со свиной ножкой, затем передают в пассатутто.

Нарезанный сельдерей, морковь и лук следует обжарить в беконе или сале, а затем смешать с пюре из полбы и фасолью.

Готовьте все около часа и добавьте несколько столовых ложек воды, если она станет слишком густой.