Как приготовить тальятелле с говяжьим филе, вкусный рецепт для первого блюда, включая соус маскарпоне и ядра грецкого ореха, который готовится примерно за 40 минут.
Ингредиенты для 4 человек
- 250 г маскарпоне
- 500 г широкой тальятелле
- 500 г филе говядины
- 100 г грецких орехов
- 750 г лука-порея
- солить
- белый перец
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2 яичных желтка
- 4 столовые ложки масла
Рекомендуемые показания- Запеченный пенне тимбале с мясным соусом
- Спагетти с мясным соусом
- Тимбале из риса и фарша
- Макароны с беконом в белом
- Zite паста в римском стиле с вареной ветчиной
Время реализации
Около 40 минут, включая приготовление пасты
подготовка
1) Начните с измельчения грецких орехов.
2) После очистки лука-порея нарежьте белую и светло-зеленую части на кусочки шириной около половины сантиметра.
3) В этот момент вымойте говяжью вырезку и высушите ее, затем нарежьте на ломтики толщиной около половины сантиметра, затем разделите на полоски.
4) Чтобы приготовить соус, положите маскарпоне на сковороду и смешайте его с солью и бальзамическим уксусом, используя венчик, затем нагрейте смесь.
5) Добавьте желтки и продолжайте нагревать, но не доводя соус до кипения, чтобы избежать коагуляции желтка.
6) Распределите масло в две кастрюли и нагрейте его.
7) На сковороде обжарьте кусочки мяса на сильном огне около 2 минут, в другой обжарьте лук-порей около 5 минут, хорошо проворачивая, затем добавьте ядра грецкого ореха.
8) Соль, перец, мясо и лук-порей.
9) В большом количестве кипящей подсоленной воды приготовьте тальятелле аль денте, соблюдая время, указанное на упаковке, затем слейте и слейте их.
10) После смешивания пасты с луком-пореем и мясом, залейте соусом маскарпоне, затем подавайте на стол.
