Как приготовить шампанское филе камбалы, рецепт, который нужно приготовить на сковороде, в котором описана легкая процедура приготовления и методы приготовления.
Ингредиенты на 4 порции
- 80 г сливочного масла
- пол чайной ложки мясного экстракта
- 300 г филе камбалы
1 столовая ложка муки
- 1 стакан с половиной шампанского
- соль
Как приготовить филе камбалы
Разведите муку в очень большой кастрюле вместе с шампанским, чтобы добавить в небольших дозах, чтобы избежать образования комков.
Приправить солью и добавить половину сливочного масла, кипятя на среднем огне и постоянно помешивая, одновременно плавя мясной экстракт.
Как только это будет сделано, положите филе подошвы на сковороду и немного поднимите огонь, чтобы соус слегка пузырился.
Через две минуты переверните филе и готовьте их еще 4 минуты.
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
Перфорированным и достаточно длинным ковшом перенесите филе подошвы на тарелку, используя деликатность, чтобы не сломать их.
Растопите оставшееся масло в кулинарном соусе, все еще на сковороде, но не на жаре, и вылейте соус на филе единственного шампанского, которое будет подано немедленно и еще горячим.
