Как сделать трубочки со сливками из гороха и моркови, смешав гороховый коктейль с козьим сыром и оливковым маслом, рецепт, который включает в себя завершение блюда с нарезанной кубиками морковью на сковороде.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г полосатых труб
- 200 г гороха
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 ручка масла
- 1 шалот
- 1 литр овощного бульона
- 1 чайная ложка свежего козьего сыра
- 1 столовая ложка пармезана
- 2 моркови
- соль и черный перец
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Как приготовить трубочки с кремом из гороха и моркови
На сковороде обжарьте нарезанный лук-шалот с маслом, добавив при необходимости немного бульона.
Добавить горох и варить 5 минут с солью и перцем.
Покройте горох горячим бульоном и продолжайте готовить, пока горох не приготовится.
Смешайте все, смешав козий сыр и оливковое масло первого отжима, затем смешайте и отрегулируйте вкус и консистенцию.
В кастрюле с кипящей подсоленной водой окуните пасту в нее и слейте ее, затем вылейте ее в гороховый крем, чтобы закончить приготовление.
Морковь вымыть и очистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Перед подачей добавьте в пасту тертый пармезан и нарезанную кубиками морковь.
