Как приготовить тыквенный пирог, рецепт которого включает в себя, среди ингредиентов, свежие грибы и сушеные белые грибы, обогащенные мускатным орехом и тертым пармезаном.
Ингредиенты на 6 порций
- гр. 200 свежих грибов
- 2 зубчика чеснока
- петрушка, тимьян и соль
- овощной бульон
- гр. 30 муки
- гр. 800 тыквенной мякоти
- 1 лук-порей
- гр. 50 масла
- гр. 20 сушеных белых грибов, пропитанных и выжатых
- пол литра молока
Рекомендуемые показания- Артишоки петрушки с чесноком
- Измельченная капуста с колбасками и оливками
- Соус из каперсов и анчоусов с оливками
- Картофель фри с помидорами
- Рецепт деревенского салата с листьями салата и анчоусами
- мускатный орех
- 2 яичных желтка
- 10 г тертого сыра пармезан
- 2 яичных белка взбить до готовности
Приготовление тыквенного пирога
Тыкву нарезать мелкими кубиками и варить в духовке 20 минут при 180 °.
Порежьте лук-порей на кусочки и дайте ему высохнуть с 20 гр. сливочное масло, затем добавить замоченные и выжатые грибы, соль, тимьян, чеснок и петрушку.
Заставьте нарезанные свежие грибы, добавьте аромат и добавьте их, продолжайте готовить с небольшим количеством овощного бульона.
Тем временем приготовить бешамель с 30 гр. мука, 30 гр. масла, около половины литра молока, соли и мускатного ореха.
Передайте тыкву и добавьте бешамель, грибы, 2 яичных желтка, тертый пармезан и яичные белки до жесткости, перемешивая снизу вверх.
Вылейте все в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
