Как приготовить фазана со сливками, объясняется весь процесс приготовления, начиная с очистки грибов и приготовления фазана, который нужно обернуть ломтиками бекона, до приготовления в духовке и до окончательной посыпки приготовленным соусом.
Ингредиенты для 4 человек
- 1 фазан около 1 кг
- 60 г сливочного масла
- 2 дл крема
- 100 г тонко нарезанного бекона
- 2 кубика для мясного бульона
- сок одного лимона
- 1 стакан горячей воды
- 400 г культивируемых грибов -шампиньонов-
- соль и свежемолотый белый перец
Как приготовить фазана со сливками и грибами
Очистите и тонко нарежьте шампиньоны, замочите их в контейнере вместе с водой, подкисленной соком половины лимона.
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
Также очистите фазана, вымойте и высушите его, затем перевязайте его кусочками бекона, связав их тонкой струной.
В форму для выпечки положите масло и фазана, добавьте соль и перец, затем поставьте на огонь на очень сильном огне, чтобы хорошо обжарить фазана со всех сторон в течение не менее 15 минут.
Растворите бульонные кубики в большом стакане горячей воды и вылейте его немного за раз, часто переворачивая фазана, затем заканчивайте готовить, затем снимите фазана с формы для выпечки, удалите строку и ломтики бекона и перенесите его на поднос держать его в тепле.
Слить шампиньоны и добавить их в приготовленные соки, оставленные в форме для выпечки, при необходимости приправить солью, затем варить грибы в течение 15 минут.
Смешайте грибной крем с оставшимся лимонным соком, тщательно перемешайте, затем вылейте соус на фазана, сразу подайте на стол.
