Как приготовить карпаччо из баклажанов с соленой рикоттой, рецепт со вкусом мяты с перцем чили, приготовить всего за 10 минут.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 гр замороженных баклажанов на гриле
- 1 сухой острый перец
- 5 листьев мяты
- 1 зубчик свежего чеснока
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 150 гр приправленной соленой рикотты
- соль
Приготовление карпаччо из баклажанов
После размораживания баклажанов, положить их в 4 порции, затем измельчить перец чили, вымыть листья мяты, высушить и нарезать их, очистить зубчик чеснока и мелко нарезать его.
Вылейте масло, уксус, перец чили, мяту, чеснок и щепотку соли в миску, затем эмульгируйте все, смешивая ингредиенты вилкой, до получения однородного соуса.
Рекомендуемые показания- Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
- Французская закуска с овощами
- Канапе с филе анчоусов
- Куриный салат с сельдереем и майонезом
- Канапе с лососем и омлет
Нарежьте рикотту на хлопья, поместив ее прямо на баклажаны, приправьте предварительно приготовленным острым соусом, посыпьте поверхность и, наконец, сразу же подайте на стол.
