Как приготовить запеченную в духовке грудку цесарки, приготовленную с изюмным вином, а затем посыпать винегретом на основе бальзамического уксуса, оливкового масла и лимонного сока.
Ингредиенты для 4 человек
Для грудки цесарки
- 2 грудки цесарки
- 1 луковица
- 100 г сливочного масла
- 1/2 литра изюмного вина
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- розмарин, шалфей
- соль и перец
Для винегрета
- 50 мл праймера для приготовления цесарки
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 1 лимон
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
Как приготовить грудку цесарки в духовке
В сковороде подрумянить нарезанный лук с маслом, шалфеем и розмарином, затем добавить грудку цесарки, предварительно обжарив ее без кожицы.
Смочите небольшим количеством уксуса, дайте ему испариться, а затем налейте вино.
Переложить грудку цесарки с вином в веерную печь при 200 ° С и варить около 8 минут.
Вынув мясо из духовки и немного охладив его, очистите его от костей.
Добавить сок 1 лимона, соль, перец, бальзамический уксус и оливковое масло первого отжима в соки для приготовления пищи, затем все эмульгировать, смешивая с энергией, чтобы получить винегрет.
Нарезать грудки цесарки на ломтики и приправить соусом винегрет.
