Как приготовить ореховый соус для приправы любого вида пасты или равиоли, рецепт без сливок среди необходимых ингредиентов, с подробным описанием процедуры приготовления.
Ингредиенты для 4 человек
- 16 ядер грецких орехов
- крошка бутерброда, пропитанная водой и отжатая
- 1 маленький кусочек зубчика чеснока
- 1 ложка сыра пармезан
- 1 щепотка майорана
- оливковое масло
- соль
Приготовление орехового соуса к пасте
Используя свежие грецкие орехи, опустите ядра в кипящую воду и очистите их.
Положите несколько штук в мраморную ступку с панировочными сухарями и начните обрабатывать их деревянным пестиком, прижимая ингредиенты к стенкам ступки, затем добавьте зубчик чеснока, майоран и соль.
Как только все станет пастообразным, добавьте сыр пармезан и несколько ложек оливкового масла, тщательно перемешав деревянной ложкой.
Рекомендуемые показания- Рецепт говядины с колбасой
- Рыбный мультфильм: рецепт ограниченного бульона
- Мясное рагу со смешанным мясом
- Соус Аврора с бешамелем
- Соус из хрена
Полученный соус должен быть сливочным, и с добавлением куска масла его можно использовать для заправки любого типа пасты или равиоли.
