Рецепт, чтобы сделать поленту с кукурузной и только водой, или половины воды и половиной молока, в этом случае полента больше жидкости, чтобы быть подана с деревянной ложкой, в противном случае, по традиции, должен быть обрезан с проводом. Полента также хорошо обжаренные и сопровождается холодным молоком или сливками.
Ингредиенты для 4 человек
- 350 г желтой муки
- 1 литр воды и 1/4
- соль
Как приготовить поленту с желтой мукой
Нагревают медный горшок, или горшок с водой и солью; доведите жидкость до кипения и медленно налейте желтую муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, следя за тем, чтобы не образовались комочки.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, не менее сорока минут, пока не получите однородную и однородную смесь.
Если полента становится слишком твердой, добавляйте немного кипятка за раз (никогда не холодный и не теплый).
Полента готова, когда легко отрывается от стенок котла или кастрюли.
После приготовления переверните поленту на деревянную разделочную доску и поставьте на очень горячий стол, нарезав ее ниткой.
