Рецепт приготовления фаршированных кальмаров в сицилийском стиле, что нужно и руководствуется процедура их приготовления, от чистки моллюсков до приготовления смеси, которая будет использоваться для начинки.
Ингредиенты на 4 порции
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло первого отжима
- сладкая паприка
- 2 спелых помидора
- 4 кальмара по 200 гр каждый
- 2 ломтика бутербродного хлеба
- молоко
- 1 веточка базилика
- соль
Как приготовить фаршированные кальмары алла сицилианская
Тщательно очистите кальмара, удалив щупальца и удалив прозрачную кость, кишечник, глаза и рогатый клюв.
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
Мелко нарежьте щупальца и перенесите их в миску, затем смешайте их с бутербродом, смоченным в молоке и обожженным, нарезанным базиликом и зубчиком чеснока, добавьте морось, соль и щепотку паприки.
Поместите смесь в кальмаров и закройте их зубочисткой, затем вымойте помидоры, нарежьте их грубо и положите на дно готовой формы для выпечки, смазанной маслом.
Положите кальмаров сверху и добавьте соль, затем посыпьте маслом и накройте алюминиевой фольгой перед приготовлением в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение примерно 25 минут.
После приготовления подайте сразу же без промедления.
