Как приготовить ракушки с креветками, оригинальный рецепт с апельсиновым соусом нужно приготовить примерно за 30 минут, включая сливки среди необходимых ингредиентов.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г скорлупы
- 400 г больших креветок уже убраны
- 40 г креветочной пасты
- 1 луковица
- 1 столовая ложка муки
- 250 мл взбитых сливок
- 250 мл белого вина
- соль
- перец
- 1 пучок укропа
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- 1 столовая ложка цедры хорошо вымытого апельсина
- 125 мл апельсинового сока
Время реализации
Около 30 минут
подготовка
1) Сначала промойте креветки и, хорошо высушив их, обжарьте их в пасте с креветками, готовя их с обеих сторон в течение примерно 1 минуты, затем снимите их с кастрюли с помощью выдолбленной ложки.
2) Очистите лук, разделите его на кубики и обжарьте в приправе для сковороды, посыпав мукой, чтобы он быстро посыпался коричневым.
3) После добавления сливок и вина готовьте все 10 минут на среднем огне.
4) Положите в кастрюлю побольше соленой воды и приготовьте раковины, бросая их, когда вода закипит, и рассчитав время приготовления, указанное на упаковке, после возобновления кипения.
5) Добавьте креветки в соус и варите 2 минуты.
6) В этот момент вымойте укроп и, высушив его, отложите немного гарнира, а остальные добавьте в соус вместе с цедрой и апельсиновым соком, затем солью и перцем.
7) Слейте пасту и слейте ее, затем приправьте апельсиновым соусом.
8) Подавать на стол после гарнира с оставшимся укропом.
