Как приготовить артишок пенне, простой рецепт со спелыми помидорами, приправленными пивом, необходимые ингредиенты и руководство по приготовлению.
Ингредиенты для 4 человек
- 300 гр. ручек
- 300 гр. спелых помидоров
- полстакана пива
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 20 гр. масла
- 2 артишока
- 1 лимон
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- соль и перец
Как приготовить артишок пенне
Очистите лук и зубчик чеснока, нарежьте их и отложите в сторону.
Помидоры бланшировать в кипящей воде, очень хорошо слить, удалить кожуру, семена и пропустить через овощную мельницу.
В кастрюле с маслом и 2 столовыми ложками масла обжарьте предварительно нарезанный лук и чеснок, посыпьте пивом и дайте ему испариться на сильном огне перед добавлением томатного пюре.
Варить соус 10-15 минут и сжимать.
Тем временем очистить артишоки, вымыть их и порезать на дольки, затем положить в холодную воду, подкисленную лимонным соком.
После того, как высушенные артишоки положить в кастрюлю со столовой ложкой масла и измельченным зубчиком чеснока, обжарьте их около 5 минут, смешивая с деревянной ложкой.
Добавьте их в томатный соус, посолите и положите свежемолотый перец, продолжая варить около 10 минут на умеренном огне.
Когда приготовлено, добавьте вымытую, высушенную и мелко нарезанную петрушку в соус.
Приготовьте пенне в большом количестве подсоленной воды, слейте воду, приправьте соусом из артишоков, смешайте и подайте горячим.
