Как приготовить рулетики из капусты, фаршированные мясным фаршем, мортаделлой, яйцом, чесноком, петрушкой, хлебом и тертым пармезаном, рецепт которого время приготовления составляет около 40 минут.
Ингредиенты для 4 человек
- 1 маленькая савойская капуста весом около 600 г
- 300 г рубленого вареного или жареного или телятины
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 50 г нарезанного мортаделлы
- 50 г нарезанного кубиками бекона
- 1/2 мелко нарезанного лука
- 2 ложки пармезана
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- 1 столовая ложка рубленой петрушки
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо телятины
- Куриная грудка с миндалем
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 1/2 стакана сухого белого вина
- соль и перец
Как приготовить голубцы с мясом
Удалите наружные листья из савойской капусты, выберите самые красивые, вымойте их и приготовьте их несколько минут в слегка подсоленной кипящей воде, затем слейте их и оставьте сушиться на бумажных полотенцах.
Тем временем смешайте мясо с мортаделлой, чесноком, петрушкой, сухарями, тертым сыром пармезан, яйцом, солью и перцем.
С этой смесью сформируйте фрикадельки и положите один сверху каждого капустного листа, затем оберните их и свяжите их с кухонной последовательностью.
На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками бекон с маслом.
Как только лук раскрасится, положите капустные рулетики рядом и обжарьте их со всех сторон.
Налейте вино и дайте ему испариться.
Уменьшите огонь, накройте сковороду и варите около 25 минут, добавляя, если необходимо, понемногу, немного горячей воды или бульона с орехами.
