Как приготовить жареную форель с петрушкой, рецепт, который объясняет, как сделать их маринованными и как приготовить их на огне и в духовке, прежде чем подавать их на стол, приправленный восхитительным соусом.
Ингредиенты для 4 человек
- 4 форели около 200 г каждая
- 1 рубленый лук-шалот или 1 зеленый лук и 1 рубленый зубчик чеснока
- щепотка тимьяна
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 2 лавровых листа
- 2 столовые ложки белой муки
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 20 г сливочного масла
- 1/2 лимонного сока
- соль и перец
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
Как приготовить жареную форель из петрушки
Очистить, вылить и промыть форель, высушить и положить в контейнер.
Посыпать их солью, перцем, четырьмя столовыми ложками масла, луком-шалотом, щепоткой тимьяна и измельченными лавровыми листьями.
Оставьте их мариноваться в течение часа и тридцати минут, периодически помешивая.
Слейте форель и слегка помолите их.
Поставьте кастрюлю на огонь с оставшимся маслом, дайте ему коричневого цвета и положите в него рыбу.
Через несколько минут переверните их, посолите и поперчите, затем перенесите форму для выпечки в уже нагретую духовку примерно на полчаса, переверните их один раз и время от времени посыпьте их соками для приготовления пищи, ожидая завершения приготовления.
После переноса форели на поднос, добавьте масло, петрушку, половину лимонного сока на варочную поверхность, затем смешайте деревянной ложкой, доведите до кипения и залейте соусом форель.
Подавать немедленно.
