Как приготовить салат фаготтини с начинкой из ветчины и оливок, рецепт с панировочными сухарями, включающий выпечку.
Ингредиенты на 4 порции
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 4 столовые ложки сухого белого вина
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- 8 больших листьев салата
- 300 гр рикотты
- 100 гр зеленых оливок без косточек
- 50 гр вареной ветчины
- 1 веточка базилика
- 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
Рекомендуемые показания- Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
- Французская закуска с овощами
- Канапе с филе анчоусов
- Куриный салат с сельдереем и майонезом
- Канапе с лососем и омлет
- соль и перец
Как делают рулетики для салата
После мытья листьев салата, бланшируйте их в кастрюле с кипящей и подсоленной водой в течение примерно минуты, затем слейте их, стараясь не сломать, и положите их на кухонное полотенце перед сушкой.
В миске смешать рикотту с измельченными оливками, рубленой ветчиной, рублеными листьями базилика, яйцом, солью и перцем.
Поместите ложку смеси в центр каждого листа, затем закройте каждый лист, образуя пучок, и свяжите его с кухонной сеткой.
Поместите пучки салата в предварительно подготовленную сковороду, облицованную пергаментной бумагой, сбрызните маслом и вином, посыпьте каждый рулет небольшим количеством сухарей, предварительно смешанных с сыром пармезан.
Поставить в духовку при температуре 180 ° С и варить около 15 минут, пока пельмени не станут золотистыми и не сформируется классический соус.
Вынуть из духовки и дать остыть, затем посыпать каждую пачку полученным соусом перед подачей на стол.
