Рецепт салата из жареных баклажанов, рецепт которого включает в себя, среди необходимых ингредиентов, перец, очищенные помидоры и лук, а также измельченные ядра грецкого ореха и петрушку.
Ингредиенты для 4 человек
- 3 баклажана
- 1 средний перец
- 2 больших очищенных помидора без семян
- 1 мелко нарезанный лук
- 1 зубчик чеснока
- 25 г ядер грецкого ореха
- 1 щепотка красного перца чили
- 3 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка уксуса
- 1/2 столовой ложки лимонного сока
Рекомендуемые показания- Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
- Французская закуска с овощами
- Канапе с филе анчоусов
- Куриный салат с сельдереем и майонезом
- Канапе с лососем и омлет
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- соль
Как приготовить салат из жареных баклажанов
Положите баклажаны на раскаленный гриль примерно на 20 минут, часто их переворачивайте так, чтобы они хорошо обжарились с каждой стороны, затем окуните их в теплую воду и очистите их.
Разомните мякоть баклажана вилкой и поместите в миску с грецкими орехами, чесноком, луком, уксусом, лимонным соком, маслом, перцем чили и солью.
Смешайте все вместе и долго работайте деревянной ложкой, пока не получите мягкую и достаточно светлую смесь.
Поджарить перец на огне, очистить его и нарезать тонкими полосками.
Добавьте перец и помидоры к баклажанам, затем перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.
Выложить в миску и посыпать поверхность мелко нарезанной петрушкой.
