Как приготовить ризотто с филе сибаса, простой рецепт, который включает в себя, среди необходимых ингредиентов, сушеные грибы, помидоры и горох, со вкусом петрушки.
Ингредиенты для 4 человек
- 300 гр карнароли или рис арборио
- 500 гр филе сибаса
- 20 гр сушеных грибов
- 1 луковица
- половина моркови
- 1 стебель сельдерея
- 5 очищенных помидоров
- 1 дл оливкового масла
- 1 литр рыбного бульона
- 50 г свежего гороха
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- 1 веточка петрушки
- соль
Приготовление ризотто с филе сибаса
Замочите в течение 30 минут, используя теплую воду, высушенные грибы, очистите, вымойте и нарежьте лук, морковь и сельдерей, затем вымойте филе морского окуня, а затем высушите их, промокнув их кухонной бумагой, порезав их на мелкие кусочки.
Поставьте на огонь сковороду, в которой будут нарезанные овощи, грибы, отжатые и мелко нарезанные, измельченные помидоры и масло, затем все разогрейте и дайте пожариться около десяти минут на медленном огне.
Добавьте рис, перемешайте и дайте ему приправиться, подождите минуту, постоянно помешивая, затем посыпьте ковшом с кипящим бульоном.
Как только это впитается, залейте еще один и так до тех пор, пока рис не приготовится, примерно через 15 минут.
Когда до приготовления остается десять минут, добавьте морского окуня и гороха, затем отрегулируйте соль.
В конце рис должен быть немного бульонным, разделить на предварительно нагретые порции блюда и посыпать измельченной петрушкой перед подачей на стол.
