Как приготовить пенне со свежим соусом из креветок, рецепт белого цвета, в который не входит добавление сливок, в том числе триглите, которые нужно приготовить примерно за 40 минут.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г ручек
- 16 свежих креветок
- 100 г триглицета
- 2 стебля петрушки
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 маленькая луковица
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- белый перец
- 2 больших листа щавеля
- 30 г сливочного масла
- соль
- 10 перцев
Время реализации
Около 40 минут
подготовка
1) После мытья креветок удалите раковины и удалите кишечник.
2) В этот момент смешайте скорлупу со специями, вымытые, высушенные и нарезанные овощи, 1 щепотку соли, затем залейте водой и оставьте вариться на 15 минут, в конце пропустите бульон с ситом.
3) После доведения бульона до кипения варить триглитину и целую петрушку в течение 3 минут.
4) После удаления стеблей петрушки смешайте бульон и рыбу миксером.
5) Разделите креветки на кусочки.
6) После нагревания масла в большой кастрюле, обжарьте нарезанный чеснок, предварительно очищенный от внешней кожуры, затем добавьте нарезанную петрушку и креветки с чесночным соусом для быстрого прыжка в кастрюлю, регулируя соль и перец.
7) Соблюдая сроки, указанные на упаковке, приготовьте пасту Аль Денте в обильной соленой воде.
8) Слейте перья, чтобы они очистились, и держите половину стакана воды для приготовления пищи.
9) Теперь положите пенне в кастрюлю вместе с креветками, добавьте рыбное пюре и, при необходимости, размягчите смесь водой для приготовления пищи, тщательно перемешивая на медленном огне.
10) И, наконец, посыпьте измельченным щавелем и хлопьями сливочного масла, затем налейте в предварительно нагретые блюда и подайте на стол.
