Как приготовить рыбу-меч и пасту из мяты, изысканный рецепт с ригатони готовится примерно за 30 минут в дополнение к времени приготовления, включая спелые помидоры среди ингредиентов.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г Ригатони
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 400 г спелых помидоров
- 100 мл белого вина
- 1 острый перец
- 6 свежих листьев мяты
- 300 г рыбы-меч
- 60 г тертого сыра пармезан
- несколько листьев мяты, чтобы украсить
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- соль
Время реализации
30 минут, чтобы добавить время приготовления пасты
подготовка
1) Положите чеснок до коричневого цвета, после очистки, в кастрюлю на плите с небольшим количеством масла.
2) После нарезки помидоров крест-накрест, удалите сердцевину и бланшируйте их, затем очистите их, удалите семена, затем нарежьте мякоть на кубики и положите в кастрюлю, залейте белым вином и дайте ему готовить.
3) Теперь вымойте перец чили и листья мяты, высушите их и порежьте на полоски, прежде чем добавлять их в помидоры в кастрюле.
4) В этот момент вымойте рыбу, просушите ее и нарежьте тонкими полосками, затем добавьте в соус, оставив вариться на слабом огне в течение 10 минут, в конце удалите чеснок.
5) Следуя инструкциям на упаковке, приготовьте ригатони в подсоленной воде, убедившись в том, что они остаются посторонними.
6) Слейте макароны и хорошо вытрите их, затем вылейте в кастрюлю вместе с рыбой.
7) Теперь смешайте все ингредиенты, продолжая в течение 1 минуты на слабом огне.
8) Наконец сделайте порции в предварительно нагретой посуде, посыпьте их пармезаном и украсьте листьями мяты.
