Как приготовить травяной рецепт лигурийского пансотти в соусе из грецкого ореха с анчоусным ароматом, для приготовления и времени приготовления потребуется всего около 20 минут.
Ингредиенты для 4 человек
- 500 гр свежих лигурийских пансотти
- 1 чашка нарезанных смешанных трав, включая базилик, майоран, мяту, тимьян и петрушку
- 4 очищенных грецких ореха
- 3 столовые ложки оливкового масла
- анчоусная паста
- 4 ложки тертого сыра пармезан
- соль
Приготовление лигурийской травы пансотти
Мелко порежьте грецкие орехи и положите их в миску, затем добавьте масло, измельченные травы и чайную ложку пасты из анчоусов, затем тщательно перемешайте до получения однородного соуса.
Отварите панзотти в кипящей подсоленной воде в течение времени, необходимого, как указано на упаковке, после слива их и разложите по 4 порции, используя ковш вместо классического дуршлага, чтобы не разбить лигурийскую пансотти.
Добавьте две ложки воды для приготовления пищи в соус, затем вылейте его на пансотти и подавайте на стол, добавляя ложку тертого сыра пармезан для каждой порции.
