Как сделать генуэзский песто


post-title

Как приготовить генуэзский песто, рецепт традиционного лигурийского соуса, подходящего для любой пасты в качестве приправы, приготовленной из кедровых орехов и базилика, с сыром.


Необходимые ингредиенты

- 100 гр. пекорино и пармезана

- 2 зубчика чеснока


- 1 стакан оливкового масла

- 2 пучка листьев базилика

- 100 гр. кедровые орехи


- соль

Приготовление генуэзского песто

Возьмите свежесобранные листья базилика и, тщательно помыв их, тщательно высушите их, положив на чистое полотенце.

Возьмите деревянную разделочную доску и с полумесяцем начните нарезать базилик, чеснок и кедровые орешки, действуя зигзагообразно, чтобы лучше смешать полученные микро кусочки, продолжайте этот процесс в течение нескольких минут.

Поместите полученное пюре в неметаллическую миску и добавьте сыр и соль, тщательно перемешивая деревянной ложкой, чтобы способствовать объединению всех ингредиентов и получению в результате гладкого и маслянистого крема.

На этом этапе смешайте все с оливковым маслом и разложите в стеклянную банку, чтобы положить в холодильник, если он не потребляется сразу, иначе приправьте макароны напрямую, добавив ложку воды для приготовления пищи.

Соус ПЕСТО ☆ Итальянская кухня ☆ Pesto ricetta (May 2024)


Тэги: Гарниры
Top