Как приготовить зеленую тальятелле с пармской ветчиной, рецепт с сельдереем, горгонзолой и маслинами среди необходимых ингредиентов, готовится примерно за 40 минут.
Ингредиенты для 4 человек
- 250 г лапши
- 500 г сельдерея
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 100 мл молока
- 100 мл взбитых сливок
- 75 г горгонзолы
- тертый мускатный орех
- 75 г пармской ветчины нарезать тонкими ломтиками
- 100 г маслин без косточек
- соль
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- перец молотый
Время реализации
Около 40 минут
подготовка
1) Прежде всего, очистить сельдерей, затем вымыть и крошить его грубо.
2) После кипячения подсоленной воды с 2 столовыми ложками лимонного сока доведите ее до кипения, добавьте сельдерей, затем варите на среднем огне в течение 10 минут после кипячения снова и с крышкой.
3) Используя выдолбленную ложку, удалите сельдерей из воды, затем вскипятите воду и вылейте лапшу, готовя их в течение времени, равного тому, которое указано на их упаковке.
4) Возьмите еще одну кастрюлю и варите сельдерей с молоком, сливками и горгонзолой, продолжая перемешивать, затем смешайте все вместе.
5) В этот момент соус снова нагревают, избегая его кипятить, и приправляют оставшимся лимонным соком, солью, перцем и мускатным орехом.
6) После сушки пасты смешайте ее еще горячей с соусом, прежде чем вносить порции в готовые горячие блюда.
7) Наконец, нарежьте ломтики сырой ветчины на полоски и разложите их по пасте вместе с оливками.
