Как приготовить макароны с грибным кремом из белых грибов, рецепт с orecchiette, который также можно превратить в суп, оставив соус более сливочным и добавив в него немного макарон.
Ингредиенты для 4 человек
- 320 г свежего ореккетте
- 200 г белых грибов
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана белого вина
- 1/2 стакана воды
- 1 грибной орех
- 1 зубчик чеснока
- 150 мл свежих сливок
- соль и перец
Как приготовить грибную пасту из белых грибов
Очистите грибы, удалив последнюю часть земляного стебля и пропустив влажную кухонную бумагу на стебле и на часовне.
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
После нарезки грибов на мелкие кусочки и положить их в кастрюлю с холодной водой, грибным орехом, оливковым маслом, зубчиком чеснока и белым вином.
Готовьте на медленном огне около 40 минут, затем добавьте соль и перец по вкусу.
За несколько минут до окончания приготовления смешайте смесь и добавьте сливки.
Готовьте еще 3 или 4 минуты, постоянно помешивая.
В кастрюле с обильным слабосоленым кипятком окуните в нее orecchiette, затем слейте их al dente и перенесите на противень вместе с грибным кремом.
Все хорошо перемешать и сразу подавать.
