Как приготовить зеленую пасту с замороженными морскими гребешками, очень деликатный и легкий вкусный рецепт, идеально подходящий для классных ужинов с родственниками и друзьями, который готовится примерно за 40 минут, включая время приготовления.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г зеленой пасты
- 16 замороженных морских гребешков без раковины
- 125 г крема
- 1 пакетик шафрана
- 1 шалот
- некоторые листья эстрагона
- 1 веточка тимьяна
- 1 веточка укропа
- 100 мл белого вина
- 30 г сливочного масла
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- немного перца
- соль
- перец молотый
- 1 столовая ложка рубленой петрушки
Время реализации
Около 40 минут
подготовка
1) После измельчения лука-шалота вымойте травы и хорошо высушите их перед тем, как нарезать их.
2) Приготовить вино в течение 10 минут вместе с 250 мл воды вместе с луком-шалотом, зеленью и специями.
3) Добавить гребешки в соус, варить 2 минуты, затем извлечь и положить их в теплое место.
4) Теперь просейте соус, затем вылейте его обратно в кастрюлю, готовя еще несколько минут.
5) Добавьте сливки и продолжайте готовить, ожидая, пока соус станет твердым и сливочным, добавьте соль и перец.
6) Принимая во внимание указанную на упаковке информацию о времени приготовления, приготовьте пасту аль денте, затем слейте ее и дайте ей стечь.
7) После разогрева и растопления сливочного масла в кастрюле большого диаметра, обжарьте пасту.
8) После того, как морские гребешки порезаны, тушите в течение минуты в сливочном соусе.
9) Вылейте макароны в приготовленные горячие блюда, затем залейте соус морскими гребешками, в конце посыпьте петрушкой.
