Как приготовить жареное филе форели, рецепт с кедровыми орешками под кисло-сладким соусом, необходимые ингредиенты и подробное описание процесса приготовления.
Ингредиенты для 4 человек
- 1 овощной орех
- 1 лук-порей
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка кедровых орехов
- 4 филе форели
- 1 столовая ложка сахара
- 4 столовые ложки белого винного уксуса
- картофельный крахмал
- оливковое масло первого отжима
- соль
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
Приготовление жареного филе форели
В маленькой кастрюле нагрейте 1 стакан воды с сахаром и уксусом, тщательно перемешивая, чтобы хорошо растворить сахар, затем добавьте измельченный орех, тонко нарезанный очищенный лук-порей и томатную пасту, затем отрегулируйте соль.
Доведите до кипения, добавьте кедровые орехи и кончик 1 чайной ложки крахмала, растворенного в 2 столовых ложках воды, затем загустите варочные соки и снимите с огня.
Тщательно очистите и высушите филе форели, поджарив их на сковороде с небольшим количеством горячего масла в течение примерно 20 минут.
Слейте впитывающуюся кухонную бумагу и подайте сразу, накрыв приготовление кисло-сладким соусом.
