Как приготовить куриный бульон с курицей, губчатой телячьей костью, сельдереем, луком, морковью, водой и солью. Чтобы обезжирить его, просто положите его в контейнер в холодильнике, затем, когда он остынет, ложкой легко удалить затвердевший жир, оставшийся на плаву.
Ингредиенты на 2 литра бульона
- 1 курица среднего размера уже убрана
- 1 губчатая кость голени
- 1/2 среднего лука
- 1 ребро сельдерея
- 2 моркови
- 3,5 литра холодной воды
- соль
Как приготовить хороший куриный бульон
Погрузите хорошо очищенную и обезжиренную курицу, вымытую изнутри и снаружи, в кастрюлю с тремя с половиной литрами холодной воды вместе со всеми другими ингредиентами.
Поставьте сковороду на огонь, который вначале должен быть достаточно живым, несколько раз пениться, а когда вода закипит, опустить пламя до минимума и дать ему медленно кипеть около 3 часов.
Пропустите бульон через мелкое ситечко и дайте ему остыть.
Рекомендуемые показания- Запеченный пенне тимбале с мясным соусом
- Спагетти с мясным соусом
- Тимбале из риса и фарша
- Макароны с беконом в белом
- Zite паста в римском стиле с вареной ветчиной
Когда бульон остыл, обезжирите его очень хорошо.
