Как приготовить каннеллони из грецкого ореха, рецепт, включающий начинку из телятины, пармезана и бешамеля, приготовленную из свежих яичных макарон для лазаньи.
Ингредиенты для 4 человек
- 140 г орехового соуса
- 1 зеленый лук
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 200 г рубленой телятины
- полстакана сухого белого вина
- 100 гр тертого сыра пармезан
- 5 дл бешамель
- 12 прямоугольников свежих яичных макарон для лазаньи
- масло
- соль и перец
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
Приготовление каннеллони с грецкими орехами
Очистите зеленый лук и мелко нарежьте его, затем нагрейте масло в кастрюле и дайте зеленому луку позолотиться, не забывая часто смешивать.
Добавьте измельченное мясо телятины, соль и перец, затем обжарьте все около 7 минут. Наконец налейте вино, подождите, пока оно испарится, а затем снимите с огня.
Переложите все в миску, добавьте ореховый соус, две трети пармезана и одну треть соуса бешамель, затем смешайте ингредиенты, тщательно перемешивая до получения однородной смеси.
Поместите ложку приготовленной смеси в центр каждого прямоугольника макаронных изделий, затем сверните, чтобы сформировать cannelloni, чтобы быть помещенным в смазанную маслом форму для выпечки с основанием, слегка покрытым бешамелем.
Накрыть оставшимся бешамелем и посыпать оставшимся пармезаном, затем варить в предварительно разогретой духовке при 220 ° С в течение примерно 25 минут, пока поверхность не станет слегка золотистой.
