Как приготовить телятину, тушеную в белом вине, рецепт, приготовленный на мясном бульоне, в состав которого входят сало и бекон, идеальное блюдо, которое будет представлено в важных случаях.
Ингредиенты для 6 человек
- 1 кг телячьего ореха
- 50 г мелко нарезанного сала
- 50 г натянутой свиной грудинки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 стакана сухого белого вина
- 1/2 литра горячего мясного бульона - также орех -
- 2 мелко нарезанных лука
- 2 мелко нарезанные моркови
- щепотка сильной паприки
- соль и перец
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
Как приготовить телятину, тушеную в белом вине
Разрежьте бекон на полоски, затем с помощью тонкого ножа сделайте длинные и разнесенные отверстия в мякоти телятины и вставьте полоски бекона внутрь.
В кастрюле, обжарить вместе с нарезанным сало и маслом, мелко нарезанным луком и морковью, на умеренном огне и в течение десяти минут.
После добавления мяса и подрумянивания, переворачивая его примерно на двадцать минут, затем дважды смочите его белым вином, затем поднимите огонь и дайте ему полностью испариться, затем добавьте соль, перец, паприку и горячий бульон.
Накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока мясо не станет мягким.
Нарежьте мясо и положите его на поднос, затем посыпьте его кулинарными соками, пропущенными через тонкое сито.
