Как приготовить печенье Бефанини из Лукки, классический рецепт с самбукой, включая традиционный цветной сахарный миндаль для украшения, а также молоко и яйца среди необходимых ингредиентов.

Ингредиенты на 6 порций

- 4 яйца

- полстакана молока

- пакет с дрожжами

- стакан самбуки или анисового ликера

- Мука: гр. 500

- сахар: гр. 300

- сливочное масло гр. 150

- апельсиновая корка

- Цветные орехи кешью кешью

- немного соли

Рекомендуемые показания

• Сан Джузеппе блины с изюмом
• Простой и быстрый классический рецепт яблочного пирога
• Шарлотта с муссом из темного шоколада
• Пирог с малиновым вареньем, миндалем, фундуком и кедровыми орехами
• Торт с каштановой мукой, кедровыми орешками и изюмом

Приготовление печенья Бефанини из Лукки

Сделайте кратер из муки и смешайте его с мягким маслом, сахаром, 3 яйцами, чайной ложкой тертой цедры апельсина или лимона, разрыхлителем, ликером и щепоткой соли.

Посыпьте небольшим количеством молока, чтобы получилась гладкая смесь, быстро поработайте, превратите ее в шарик и оставьте тесто на полчаса в прохладном месте или в холодильнике.

Раскатайте тесто скалкой, придав ему толщину около 4 миллиметров.

Затем нарежьте его соответствующими формами в форме клевера, животных, сердечек, звездочек и т. Д.

Смажьте противень маслом и положите в него бефанини, почистите их взбитым яйцом и посыпьте разноцветными каплями.

Выпекайте их в горячей духовке около 20 минут, пока они не приобретут красивый цвет между золотистым и лесным орехом.