Как приготовить запеченную сигу, рецепт белого вина, подаваемый на стол после обсыпки бархатистым соусом и декорирования пикантной слоеной выпечкой.
Ингредиенты для 4 человек
- 1 сига около 1 кг уже очищена
- 1 стакан сухого белого вина
- 50 г сливочного масла
- 1 лук нарезать тонкими ломтиками
- 1/2 лимонного сока
- 4 дл бархатного соуса
- соль и перец
Украшать
- 12 маленьких готовых соленых пирожных
Как приготовить запеченную сигу
Вымойте и высушите сига.
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
Смажьте форму для выпечки маслом, добавьте лук, нарезанный кольцами, сверху разложите рыбу, затем посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком и полстакана сухого белого вина, затем накройте алюминиевой фольгой.
Поставить в разогретую духовку и варить около пятнадцати минут, добавляя оставшееся вино на полпути во время приготовления.
Когда рыба приготовлена, выньте ее из формы для выпечки и поставьте на поднос, затем посыпьте бархатным соусом и украсьте соленой выпечкой.
Подавать немедленно.
