Как приготовить вафли с клубничным муссом, рецепт приготовления - смешать взбитые сливки с клубничным соусом, тертую цедру лимона и сахар.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г клубники
- 300 мл свежих сливок
- 100 г сахара
- 3 желатиновых листа (4 г каждый)
- 1/2 лимона
Для вафель
- 50 г белой муки "00"
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 2 яичных белка
Рекомендуемые показания- Сан Джузеппе блины с изюмом
- Простой и быстрый классический рецепт яблочного пирога
- Шарлотта с муссом из темного шоколада
- Пирог с малиновым вареньем, миндалем, фундуком и кедровыми орехами
- Торт с каштановой мукой, кедровыми орешками и изюмом
- 1 пакетик ванилина
Для клубничного соуса
- 200 г клубники
- 15 г сливочного масла
- 2 ложки сахара
Приготовление вафель с клубничным муссом
Замочите желатин в холодной воде.
Вымойте клубнику, удалите зелень, порежьте их на мелкие кусочки и смешайте до получения соуса.
Сожмите желе и растворите его в кастрюле с 1 столовой ложкой свежих сливок, затем смешайте с клубничным соусом.
Добавьте сахар, тертую цедру лимона и взбитые сливки, перемешивая снизу вверх.
Вылейте смесь в плесень и перенесите ее в холодильник на 1 час.
Чтобы сделать вафли, смешайте муку, сахарную пудру, сливочное масло, яичные белки и ванилин, затем взбейте смесь до кремообразного состояния.
В противень с антипригарным покрытием поместите стальные емкости диаметром около 10 см, затем налейте сливки внутрь каждой.
Выпекать вафли в предварительно разогретой духовке при 200 ° C в течение 5 минут.
Когда вафли приготовлены, выньте их из духовки и с помощью шпателя удалите их из кастрюли.
Двумя пальцами сожмите края коробочек с одной стороны, чтобы сформировать раковины, затем дайте им остыть.
Для приготовления соуса клубнику необходимо вымыть, зелень убрать и нарезать на мелкие кусочки.
Переложите их на сковороду с маслом и сахаром, затем варите на сильном огне 2-3 минуты.
Держите соус в тепле.
Разложить вафли на тарелках и в каждом месте несколько шариков клубничного мусса.
Наконец посыпать вафли клубничным соусом и подавать на стол.
