Как приготовить овощной пирог со смаорзой, пармезаном, яйцом и соусом бешамель, приготовив смесь в духовке между двумя слоями очень тонко нарезанного картофеля.
Ингредиенты для 4 человек
- 300 г гороха
- 300 г зеленой фасоли
- 200 г цветной капусты
- 1 луковица
- 3 морковки
- 3 кабачки
- 6 картошек
- 100 г копченого бекона
- 100 г Scamorza
- 4 столовые ложки оливкового масла
Рекомендуемые показания- Греческий рис и мясной гратен
- Величественный тройной сливочный феттучини
- Бельгийский пирог с ветчиной и соусом бешамель
- Калабрийская фасоль с перцем
- Рисовый салат с креветками и тунцом
- 1/2 литра молока
- 110 г сливочного масла
- 5 столовых ложек белой муки "00"
- 3 столовые ложки тертого пармезана
- 1 яйцо
- соль
Как приготовить картофельный пирог с овощным пирогом
Для приготовления бешамеля: в кастрюле растопить 50 г сливочного масла, добавить муку и постоянно помешивая, влить молоко, чтобы получить густую бешамель, затем добавить соль и дать ей остыть.
Очистите, вымойте овощи и отварите их, исключая картофель и лук, слейте их, затем дайте им остыть и порежьте на мелкие кусочки.
В кастрюле с маслом высушите мелко нарезанный лук, затем добавьте нарезанный кубиками бекон и вареные овощи, делая их ароматными на несколько минут.
Взбить яйцо с пармезаном.
В миске смешайте бешамель со взбитым яйцом и пармезаном, добавьте овощную смесь и нарезанный кубиками сыр скаморза, затем хорошо перемешайте.
Очистить картофель и нарезать его очень тонкими ломтиками.
Приблизительно с 30 г сливочного масла смазать форму для выпечки и выровнять дно и края слоем картофеля.
Залейте овощной смесью и накройте еще одним слоем картофеля.
Посыпать поверхность щепоткой соли и хлопьев сливочного масла, затем выпекать при температуре 180 ° С в течение примерно 25 минут.
Подавать пирог в тепле.
