Овощная лазанья: рецепт с сыром рикотта и пекорино


post-title

Рецепт лазаньи с овощами, как приготовить эту запеченную пасту с овощами и соусом бешамель, со вкусом рикотты и пекорино с помидорами и базиликом.


Ингредиенты для 4 человек

- 200 г свежих яичных макарон, для лазаньи

- 225 гр рикотты


- 1 баклажан

- 1 кабачок

- 1 морковь


- 1 зеленый лук

- 4 столовые ложки оливкового масла

- 1 стакан томатного соуса


- 5 дл бешамель

- 100 гр тертого сыра пекорино

Рекомендуемые показания
  • Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
  • Тимбале из риса и запеченного баклажана
  • Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
  • Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
  • Тальятелле с креветками и перцем

- некоторые листья базилика

- соль и перец

Приготовление овощной лазаньи

Очистите овощи, вымойте и высушите их, затем нарежьте кубиками баклажан, кабачок и морковь, затем мелко нарежьте зеленый лук.

Нагрейте масло в достаточно большой кастрюле, добавьте овощи и обжарьте их на среднем огне, часто помешивая, стараясь не прилипать к дну.

Приправить солью и перцем и добавить томатное пюре, затем варить около 10 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.

Снимите с огня и добавьте все в соус бешамель, добавьте половину сыра пекорино, нарезанные листья базилика и рикотту, затем перемешайте.

Приготовьте в форме для выпечки овощную лазанью, чередуя соус и листы свежей лазаньи, образуя слои, посыпьте верхний слой оставшимся пекорино и накройте пергаментной бумагой, готовя в духовке, уже горячей при 220 ° С, до время около 30 минут, после чего удалите бумагу и продолжайте готовить еще 5 минут.


Перед подачей рекомендуется, как и любая запеченная паста, отдохнуть несколько минут, оставив остыть.

ИТАЛЬЯНСКИЕ ТЕФТЕЛЬКИ С РИКОТТОЙ (June 2024)


Тэги: Первая классика
Top