Рецепт лазаньи с овощами, как приготовить эту запеченную пасту с овощами и соусом бешамель, со вкусом рикотты и пекорино с помидорами и базиликом.
Ингредиенты для 4 человек
- 200 г свежих яичных макарон, для лазаньи
- 225 гр рикотты
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 1 зеленый лук
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан томатного соуса
- 5 дл бешамель
- 100 гр тертого сыра пекорино
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- некоторые листья базилика
- соль и перец
Приготовление овощной лазаньи
Очистите овощи, вымойте и высушите их, затем нарежьте кубиками баклажан, кабачок и морковь, затем мелко нарежьте зеленый лук.
Нагрейте масло в достаточно большой кастрюле, добавьте овощи и обжарьте их на среднем огне, часто помешивая, стараясь не прилипать к дну.
Приправить солью и перцем и добавить томатное пюре, затем варить около 10 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.
Снимите с огня и добавьте все в соус бешамель, добавьте половину сыра пекорино, нарезанные листья базилика и рикотту, затем перемешайте.
Приготовьте в форме для выпечки овощную лазанью, чередуя соус и листы свежей лазаньи, образуя слои, посыпьте верхний слой оставшимся пекорино и накройте пергаментной бумагой, готовя в духовке, уже горячей при 220 ° С, до время около 30 минут, после чего удалите бумагу и продолжайте готовить еще 5 минут.
Перед подачей рекомендуется, как и любая запеченная паста, отдохнуть несколько минут, оставив остыть.
