Как приготовить жаркое из телятины, фаршированное спаржей, рецепт, который делается путем нарезки ломтиков, полученных из филе телятины, чтобы сформировать карман для фарширования спаржей.
Ингредиенты для 4 человек
- 600 г филе телятины
- 3 столовые ложки оливкового масла
- пучок спаржи
- соль и перец
- несколько хлопьев масла
- свежий тимьян
Как приготовить жаркое из телятины, фаршированное спаржей
Очистить очищенную спаржу в подсоленной кипящей воде.
Обезжирить мясо и разрезать его на 4 части.
Разрежьте их ножом, чтобы получить горизонтальный карман внутри.
Заполните карман спаржей, оставив несколько кончиков в стороне, затем посолите и поперчите мясо.
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо телятины
- Куриная грудка с миндалем
Браун это в кастрюле с обеих сторон.
Готовьте в духовке около 7/8 минут, помня о том, что внутренняя часть должна быть розовой.
Разрежьте кусочки телятины на две части в наклонном направлении.
Снимите кулинарные соки с небольшим количеством холодного масла.
Посыпать мясо полученным соусом, украсить свежим тимьяном и спаржей, наконец подать на стол.
