Каковы типичные продукты местной гастрономии, то есть продукты из определенных штатов или регионов, которые соответствуют строгим требованиям к своему географическому положению.
Традиционные типичные продукты
Агропродовольственные продукты, традиционные типичные итальянские, являются пищевыми продуктами, включенными в список, специально подготовленный компетентными органами.
К каждому региону признаны типичные местные, некоторые блюда, которые представляют собой эксклюзивный рецепт кухни и характеризуют территориальную принадлежность.
Магазин деликатесов выбирает и покупает типичные продукты, которые он считает подходящими для своего уровня качества, хранит их в своих лучших проявлениях на своих складах, упаковывает их и отправляет на дом клиента.
Среди выбранных типичных продуктов должны быть типичные тосканские продукты, типичные сицилийские продукты, типичные продукты Апулии, типичные калабрийские продукты, типичные сардинские продукты, типичные сицилийские продукты, типичные апулийские продукты, типичные региональные продукты, включая также типичные вина и типичные сладости.
Оливковое масло отличается очень высоким содержанием мононенасыщенных жиров.
Под оливковым маслом первого отжима подразумевается масло, полученное путем механического прессования оливок, которое является типичным продуктом, который берет свое начало в древнейших традициях Средиземного моря.
Оливки собирают по-разному: либо встряхивая ветки палочками, чтобы собрать оливки вручную, либо используя механические сборщики, чтобы осторожно встряхнуть оливковые ветви, чтобы не повредить дерево, и бросая оливки на специальная сеть для их быстрого сбора.
Что касается соблюдения строгих стандартов качества, наложенных на оливковое масло экстра-класса, следует учитывать, что они предусматривают использование традиционных технологий для обеспечения высокого качества продукции с целью нанесения знака «Защищенное обозначение происхождения».
Оливковое масло, главным образом, экстра-класса и девственного сорта, широко используется в кулинарной области для заправки всех видов салатов, для придания аромата многим кулинарным рецептам и для сохранения овощей в горшочках.
Удерживая тепло лучше других, оливковое масло отлично подходит для жарки, а также имеет полезные свойства благодаря хорошему присутствию антиоксидантов.
Оливковое масло также используется в косметике, в частности для производства некоторых видов мыла.
- Что такое широта и долгота, как они рассчитываются
- Черное платье с длинными рукавами и чулками
- Антарктида: информация, территория, антарктический оазис
- Что значит по-настоящему любить человека
- Барбарис: для чего он используется, лечебные свойства ягод
Типичные итальянские продукты агропродовольственного сектора - это все продукты, включенные в официальный список, составленный для этой цели, который должен иметь некоторые точные характеристики, в том числе полученные с использованием методов обработки, консервации и выдержки, объединенные за годы, которые подпадают под те, которые являются характеристиками однородность определенной территории устанавливается на срок более двадцати пяти лет.
Среди типичных сицилийских продуктов стоит упомянуть знаменитую сицилийскую кассату, которая является одним из самых традиционных сицилийских тортов с рикоттой, сахаром, бисквитом, настоящей пастой, цукатами и сахарной глазурью.
В качестве примера типичных калабрийских продуктов можно привести рикотту с копченой грудкой, которая изготавливается из козьего молока в районе Маммола.
Среди типичных сардинских продуктов высоко ценится сыр пекорино, произведенный традиционными методами многими пастухами, все еще присутствующими в этом регионе.
Для типичных продуктов Апулии очень популярны кавателли, тип апулийской пасты с удлиненной формой, с небольшим углублением, полученным из смеси муки и воды, которые обычно приправляют грибами рагу, брокколи и кардончелли.
Наиболее известными в мире типичными эмильскими продуктами являются тортеллини, приготовленные из яичных макарон с мясом или ветчиной - традиция, родом из Болоньи и Модены.
Типичные продукты из Абруццо включают Centerba, ароматический ликер, полученный в результате перегонки ароматических и лекарственных трав из гор.
В число типичных умбрийских продуктов можно отнести цицерчиату, которая, хотя и не является особенностью умбрийского происхождения, также широко распространена здесь.
Это десерт, похожий на неаполитанские струффоли, с той разницей, что в Неаполе они считают его только рождественской конфетой.
Типичные луканские продукты включают в себя луганегу, свежую колбасу из рубленой свинины вместе с ее жиром, которую нужно есть отдельно после приготовления или в качестве изысканного ингредиента для ризотто.
Типичные продукты Campania включают моцареллу из буйволиного молока от Campania, молочный продукт, определяемый как король средиземноморской кухни с его прекрасными пищевыми и вкусовыми качествами.
Риболлита, часть типичных тосканских продуктов, представляет собой суп из черствого хлеба и овощей с черной капустой крестьянского происхождения, который получил свое название от традиции, которую крестьяне прошлого готовили в больших количествах, чтобы подавать к столу в течение нескольких дней кипения каждый раз все в огне.
Тестароли - это типичное блюдо из Луниджаны, области верхней Тосканы, приготовленное из воды и муки, смешанных вместе, чтобы получить жидкое тесто, которое будет готовиться внутри текстов, в частности терракотовые контейнеры, созданные для этой цели.
Среди типичных продуктов Лигурии - генуэзский песто или зеленый соус, соус для пасты, приготовленный из нарезанных кедровых орехов и базилика с хорошим оливковым маслом и щепоткой соли.
Всегда полезно помнить, что только те продукты, которые лучше всего представляют каждый регион по своей специфике, такие как традиционные рецепты местных блюд с безошибочным и, следовательно, неповторимым характером, считаются типичными продуктами питания.
