Как приготовить индейку, фаршированную яблоками и сливами, рецепт с необходимыми ингредиентами и описание простого процесса приготовления, вкусные вторые блюда, которые подаются вместе с кулинарным соусом.
Ингредиенты на 6-7 человек
- 1 индейка ок. 3 кг
- 4 стебля сельдерея
- 2 луковицы
- 300 колбасы
- 2 бабушки Смит яблоки
- 80 г чернослива
- 100 г ядер грецких орехов
- 4 ломтика черствого домашнего хлеба
- 1 стакан портвейна
- куриный бульон
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
- 50 г сала
- 50 г сырой ветчины
- белое сухое вино
- картофельный крахмал
- масло
- розмарин
- тимьян
- мудрец
- соль
- перец
Как приготовить индейку, фаршированную яблоками и сливами
Для начинки обжарьте нарезанный сельдерей и лук на сковороде, размягчите их, не окрашивая, а затем перенесите в миску.
Раскрошить колбасу, положить в кастрюлю и варить около 10 минут.
В миску, куда перешли нарезанный сельдерей и лук, добавьте уже приготовленную колбасу, очищенные яблоки без сердцевин и нарежьте кубиками, нарезанные грецкие орехи, пропитанные сливы без косточек и нарезанный кубиками хлеб.
Смешайте все и добавьте соль, тимьян, шалфей и перец.
Добавьте портвейн и половник бульона и приготовьте все ингредиенты.
Тщательно вымойте индейку и высушите ее, затем наполните полученной смесью и обвяжите кухонной нитью.
Возьмите противень, смажьте дно маслом, положите сало и ветчину, порезанную на мелкие кусочки, розмарин и шалфей.
Выложите на нее индейку и равномерно обжарьте на огне, затем слейте жир и налейте в стакан белого вина.
Продолжайте готовить в духовке при температуре 180 ° C в течение примерно 2 с половиной часов, время от времени купая ее с бульоном.
После приготовления развязать индейку и держать в тепле.
Пропустите варочную поверхность через сито и дайте ей сгореть на огне, добавив немного картофельного крахмала.
Подавать индейку с соусом из кулинарных соков.
