Как приготовить фрикадельки из тунца, смешав тунец в масле с анчоусами, каперсами, томатами черри и оливками без косточек, а также с хлебом, пропитанным молоком и 1 яйцом.
Ингредиенты для 4 человек
- 180 г тунца в масле
- 1/2 стакана молока
- 3 ломтика буханки хлеба
- 1 столовая ложка оливок без косточек
- 4 помидора черри
- 4 филе анчоуса в масле
- 1 чайная ложка обессоленных каперсов
- 1 веточка петрушки
- 2 яйца
- 150 г панировочных сухарей
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
- 1 столовая ложка оливкового масла
- масло семян для жарки
- соль
Как приготовить фрикадельки из тунца с анчоусами и каперсами
Положите нарезанный кубиками хлеб в молоко и оставьте его для замачивания.
Когда хлеб хорошо намокнет, аккуратно сожмите его.
Поместите высушенный тунец, каперсы, маслины без косточек, помидоры черри, разрезанные пополам, анчоусы, петрушку, оливковое масло и соль в миксере.
Все хорошо порубить, чтобы получить однородную смесь.
Поместите смесь в миску, добавьте пропитанный и выжатый хлеб, 1 яйцо и, если необходимо, несколько панировочных сухарей, затем перемешайте и оставьте на несколько минут.
На этом этапе сформируйте фрикадельки своими руками, передайте их в взбитое яйцо, а затем в сухарях.
Вылейте масло из семян в кастрюлю и, когда оно станет горячим, опустите в него фрикадельки.
Жарить их до золотистого цвета и сразу подавать.
