Как приготовить тальятелле с сморчками и сливками, рецепт со свежей пастой с особым вкусом, который требует нескольких ингредиентов, которые можно приготовить всего за 25 минут в дополнение к времени выдержки, необходимому для сморчков.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г свежей тальятелле
- 250 г свежих сморчков или 25 г сухих сморчков
- 30 г сливочного масла
- 250 г крема
- 1 столовая ложка марсалы
- соль
- свежемолотый перец
- сок половины лимона
Время реализации
Около 25 минут плюс 5 минут замачивания для свежих сморчков или 30 минут для сухих.
подготовка
1) Замочите сморчков в пресной воде на 5 минут в случае свежих сморчков, в теплой воде на 30 минут в случае сухих сморчков.
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
2) Тщательно и по отдельности вымойте грибы под струей воды, затем нарежьте крупные пополам или на четыре части.
3) Хорошо высушите грибы на чайном полотенце.
4) После нагревания и растопления сливочного масла на высокой сковороде обжарьте сморчков в течение 10 минут, затем постепенно добавьте сливки и марсалу, тушите, ожидая, пока крем приобретет густую консистенцию.
5) Приправить солью, перцем и лимонным соком.
6) В обильно подсоленной и кипящей воде варите макароны в соответствии с инструкциями, написанными на упаковке, чтобы они оставались аль денте.
7) Обжарить пасту на сковороде вместе с сморчками, хорошо перемешать перед тем, как переносить на предварительно нагретые блюда.
