Как приготовить тальятелле с баклажаном, приготовленным в духовке, рецепт вкусного первого блюда на основе пасты, включая йогурт и рикотту среди ингредиентов.
Ингредиенты для 4 человек
- 400 г лапши
- 100 г творога
- 150 г йогурта
- 2 баклажана
- 10 столовых ложек оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 шалот
- 2 столовые ложки лимонного сока
- половина пучка зеленого лука
- солить
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- перец молотый
Время реализации
Примерно 20 минут, исключая время приготовления баклажанов и макарон
подготовка
1) Сначала включите духовку, установив ее на 225 ° C, если она статична, или на 200 ° C, если она проветривается.
2) После мытья баклажанов вымойте и высушите их.
3) Посыпьте баклажан половиной масла, несколько раз прокалывая его вилкой, и варите на средней полке духовки около 30 минут, ожидая, пока кожа не потемнеет.
4) Очистите кожу от мякоти, затем очистите чеснок и лук-шалот, последовательно смешивая их в миксере с мякотью баклажанов, лимонным соком и оливковым маслом.
5) После приготовления добавьте йогурт и ароматизатор с солью и перцем.
6) В обильной соленой воде готовьте лапшу, соблюдая время приготовления, указанное на упаковке, и следите за тем, чтобы они оставались в чистом виде.
7) Нарезать рикотту и разделить второй баклажан на ломтики.
8) В сковороде разогрейте оставшееся масло и слегка обжарьте баклажаны с обеих сторон.
9) В этот момент вымойте лук и нарежьте его на кусочки.
10) Слейте пасту и, пропустив ее под струей холодной воды, слейте ее.
11) После смешивания лапши с баклажанами и сыром, приправьте их соусом, посыпав луком перед подачей на стол.
