Как приготовить рыбу-меч с оливками, каперсами и помидорами черри, средиземноморский рецепт с кастрюлей, который также включает картофель в число необходимых ингредиентов.
Ингредиенты для 4 человек
- 3 помидора черри
- 1 веточка петрушки
- 2 средних картофеля
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 4 ломтика рыбы-меч
- 1 луковица
- 1-2 столовые ложки соленых каперсов
- 1-2 столовые ложки зеленых оливок без косточек
- соль и перец
Приготовление рыбы-меч с оливками
Очистить лук и нарезать его очень тонкими ломтиками, затем замочить каперсы в холодной воде не менее 10 минут, затем процедить и снова промыть.
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
Несколько минут бланшируйте помидоры в кастрюле с кипящей водой, затем очистите их, удалите семена и порежьте их.
Мелко порубить петрушку.
Очистите картофель, вымойте его, нарежьте ломтиками и просушите, а затем бросьте в сковороду с небольшим количеством горячего масла, ожидая, пока они станут золотисто-коричневыми.
Тем временем разогрейте 2 столовые ложки масла в другой кастрюле и обжарьте лук, часто помешивая деревянной ложкой, следя за тем, чтобы он не горел, добавив, если необходимо, каплю воды.
Добавить помидоры, перемешать и варить около 10 минут.
Духи с половиной петрушки, добавьте ломтики меча, каперсы, оливки и приготовьте рыбу, повернув ее один раз, на 10 минут.
Добавьте картофель, отрегулируйте соль, посыпьте большим количеством молотого перца и оставшейся нарезанной петрушки, немного нагрейте и подавайте.
