Как приготовить мясной рулет в запеканке, рецепт с сырой ветчиной приготовить на сковороде с томатно-грибным соусом или отварить в кипящей воде, завернув сначала в марлю.
Ингредиенты для 6 человек
- 500 г рубленой говядины
- 40 г тертого пармезана
- 40 г сырой ветчины
- 1/2 стакана молока
- 1 чашка панировочных сухарей
- 2 яйца
- 1 пучок смешанных рубленых запахов, базилика, петрушки и сельдерея
- 1 стакан сухого белого вина
- 50 г консервированных очищенных помидоров
- 25 г сушеных грибов, размягченных в теплой воде
Рекомендуемые показания- Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
- Кабан в салями с оливками и помидорами
- Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
- Нежное тушеное мясо с телятиной
- Куриная грудка с миндалем
- 2 столовые ложки муки
- оливковое масло по вкусу
- щепотка мускатного ореха
- соль и перец
Как приготовить рулет
Положите панировочные сухари в теплое молоко.
Измельчите сырую ветчину в кухонном комбайне вместе с мясом, которое уже измельчено, и поместите их в емкость с пармезаном, мускатным орехом, панировочными сухарями и слегка взбитыми яйцами, солью, перцем.
Сначала обработайте тесто деревянной ложкой, а затем мокрыми руками.
Когда тесто станет компактным, придайте ему удлиненную форму.
В кастрюлю положите масло, кучу измельченных смешанных запахов и жарьте их пять минут.
Помойте мясной рулет и положите его в кастрюлю с запахами, затем обжарьте со всех сторон, аккуратно повернув.
Когда оно приобрело красивый золотой цвет, смочите его белым вином, поднимите пламя и дайте ему испариться.
Слейте помидоры из накопительной жидкости и нарежьте их вилкой, затем отожмите грибы и положите все в кастрюлю мясного рулета.
Оставить готовить в закрытой кастрюле на медленном огне около часа.
Снимите рулет с огня, дайте ему остыть, нарежьте ломтиками и положите на поднос.
Разогреть соус, оставленный на сковороде, и посыпать ломтиками мясного рулета.
Подавать немедленно.
