Как приготовить сладкие персики фламбе, классический рецепт, который нужно готовить на сковороде и зажигать с ромом, в сочетании с холодными жидкими сливками в качестве украшения вокруг.
Ингредиенты для 4 человек
- 4 персика
- 80 г сливочного масла
- 8 столовых ложек сахара
- 8 ложек рома
- 125 гр жидких сливок
Приготовление сладких персиков фламбе
Очистите персики и порежьте их на небольшие клинья, удаляя камни.
Возьмите достаточно большую кастрюлю, чтобы вспенить масло на сильном огне, как только пена хорошо растает, бросьте персики и варите их около 6 минут, периодически помешивая и ожидая, пока они станут золотисто-коричневыми на поверхности.
В этот момент распределите сахар по персикам и примерно через одну минуту ром, чтобы нагреть в течение нескольких секунд, затем наклоните кастрюлю и переместите ее так, чтобы жидкость, сконцентрированная на краю, была в полном огне и загорелась.
Дождитесь, пока огонь погаснет, затем сдвиньте персики вместе с кулинарным соусом и разделите их на 4 десертных блюда, куда можно также налить жидкие сливки или подавать прямо на стол, используя один контейнер, из которого можно получить порции, добавив в как крем.
