Как приготовить ризотто алла пескатора с креветками, ингредиентами и руководством по приготовлению этого вкусного первого блюда из рыбы с ароматом белого вина и пеполино.
Ингредиенты для 4 человек
- рис гр. 300
- Каноччи гр. 500
- 4 зубчика чеснока
- петрушка
- Пеполино или тимьян
- белое вино
- оливковое масло
- соль и перец
Как сделать ризотто с креветками
Вымойте корки и варите их в течение четверти часа в литре подсоленной воды, к которой вы добавите стакан белого вина, немного пеполино и 2 зубчика чеснока.
Дайте им остыть в бульоне, разрежьте их пополам и извлеките мякоть.
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
В другой сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок и петрушку в 6 столовых ложках масла, прежде чем чеснок примет цвет, добавьте мякоть креветок.
Добавить немного соли и варить 5 минут, затем влить рис.
Позвольте этому жариться в течение нескольких минут, затем приготовьте рис с бульоном цикады.
Наконец добавьте больше нарезанной петрушки и подайте ризотто с перцем.
