Как приготовить Baccala alla Fiorentina, традиционный тушеный рецепт со спелыми помидорами, петрушкой, шалфеем и оливковым маслом, время процедуры и приготовления.
Ингредиенты для 4 человек
- тушеная треска гр. 800
- спелые или очищенные помидоры гр. 500
- лук
- 3 зубчика чеснока
- петрушка
- шалфей или розмарин
- мука
- оливковое масло
- соль и перец
Как сделать флорентийскую треску
Снимите кожу с трески и аккуратно удалите все кости, затем нарежьте ее на куски примерно 5 сантиметров на 7.
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
Муку их и обжарить в небольшом количестве масла, к которому вы добавите зубчик чеснока и несколько листьев шалфея или розмарина.
Слейте воду и держите на кухонной бумаге. На сковороде обжарить нарезанный чеснок и лук, нарезать тонкими ломтиками на 8 столовых ложек масла.
Как только лук засохнет, добавьте помидоры, соль, перец и варите около 20 минут.
Наконец положить кусочки трески в соус, снова варить 10 минут, посыпать рубленой петрушкой и сразу подавать.
