Как приготовить спагетти с генуэзским песто, типичным лигурийским рецептом легкого приготовления на основе базилика и кедровых орехов, включая сыр пармезан и оливковое масло.
Ингредиенты для 4 человек
- 500 г спагетти
- 1 столовая ложка кедровых орехов
- половина пучка базилика
- 1 зубчик чеснока
- 3 ложки пармезана
- 60 мл оливкового масла
- перец
Время реализации
Около 30 минут
подготовка
1) Прежде всего поджарьте кедровые орехи на сковороде без каких-либо приправ.
2) После удаления листьев базилика вымойте и измельчите их после сушки.
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
3) Очистить чеснок и порезать его грубо.
4) Смешайте базилик, чеснок, соль и кедровые орехи миксером до получения однородной смеси.
5) Добавьте сыр пармезан и оливковое масло, затем приправьте перцем.
6) В кастрюле доведите кипящую подсоленную воду до кипения и приготовьте спагетти в соответствии с указаниями на упаковке, рассчитав время от возобновления кипения.
7) Слейте пасту и приправьте ее соусом песто, затем сразу подайте на стол.
