Как приготовить спагетти с артишоками и мидиями, рецепт приготовления со свежими моллюсками и артишоками, руководство по приготовлению и способам приготовления.
Ингредиенты на 4 порции
- 1 лавровый лист
- полстакана сухого белого вина
- 1 зубчик чеснока
- 1 веточка петрушки
- некоторые листья базилика
- 320 гр спагетти
- 500 гр свежих мидий
- 300 гр сердца артишока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 стебель сельдерея
Рекомендуемые показания- Яичная лапша с морепродуктами, рецепт с фасолари, моллюсками и мидиями
- Паста пакчери с чесночным соусом и баклажанами
- Равиоли с каракатицей и соусом из кабачков
- Спагетти со свежими сардинами
- Домашняя паста с молодым осьминогом и свежей рукколой
- соль и перец
Как приготовить спагетти с артишоками и мидиями
Начните с чистки и мытья мидий, удаления биссуса или того конкретного пучка, который должен связать их с камнем.
В кастрюле разогрейте столовую ложку масла, добавьте нарезанный сельдерей, мидии и лавровый лист.
Накрыть крышкой и варить на сильном огне 5-10 минут, чтобы моллюски хорошо открылись, затем смочите вином, дайте ему испариться на сильном огне и затем выключите.
Нагрейте оставшееся масло в сковороде с измельченным чесноком, рубленой петрушкой и базиликом, добавьте артишоки, соль и перец, затем варите на среднем огне около 10 минут.
Нарезать мидии и переложить их вместе с сельдереем и частью воды в кастрюлю вместе с артишоками, продолжая готовить.
Тем временем, вскипятите спагетти в кипящей подсоленной воде, слейте их, когда они еще остынут, и перенесите их на сковороду с подготовленным соусом, затем перемешайте на сильном огне около минуты и затем подавайте на стол еще горячим.
