Как приготовить салат из креветок и фасоли каннеллини, рецепт которого включает заправку на основе белого уксуса, приправленного эстрагоном и оливковым маслом.
Ингредиенты для 4 человек
- 200 г сушеных бобов каннеллини
- 12 больших хвостов креветок
- 100 мл белого уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 лавровый лист
- 1 пучок эстрагона
- 1 щепотка сахара
- соль и перец
Как приготовить салат из креветок и фасоли каннеллини
Замочите бобы каннеллини в холодной воде и оставьте их на 12 часов.
После слива и отварить их на сковороде с подсоленной водой и лавровым листом около 40 минут.
Рекомендуемые показания- Термидор лобстер, оригинальный рецепт с соусом
- Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
- Фаршированные анчоусы в панировке и жареные
- Подошва Nicoise: рецепт с лимоном
- Жареное филе рыбы Сан Пьетро в духовке
В кастрюле отварить уксус с щепоткой сахара и уменьшить его до половины его объема.
Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте нарезанный эстрагон.
Слейте бобы и приправьте их еще теплыми с оливковым маслом, уксусом со вкусом эстрагона, солью и перцем.
Обстреливаем креветки, оставляя оболочку последнего хвоста и удаляя черную нить.
В кастрюле варить креветки в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, а затем процедить.
Положите бобы каннеллини в лоток, сверху выложите хвосты креветок и посыпьте все небольшим нарезанным эстрагоном.
Подавать теплым.
