Как приготовить песочный пирог с кремом из рикотты, рецепт выпекания в духовке и посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.
Ингредиенты 6 порций
- 3 целых яйца
- гр. 100 сахара
- щепотка корицы
- 2 столовые ложки засахаренного кедра
- гр. 300 песочного теста
- гр. 250 заварного крема
- гр. 300 рикотты
- 1 столовая ложка засахаренных апельсинов, нарезанных на мелкие кусочки
- масло для торта
- сахарная пудра
Рекомендуемые показания- Сан Джузеппе блины с изюмом
- Простой и быстрый классический рецепт яблочного пирога
- Шарлотта с муссом из темного шоколада
- Пирог с малиновым вареньем, миндалем, фундуком и кедровыми орехами
- Торт с каштановой мукой, кедровыми орешками и изюмом
Приготовление песочного пирога с кремом из рикотты
Приготовить песочное тесто и заварной крем.
Пока песочное тесто отдыхает, обработайте просеянную рикотту, яичные желтки, сахар и корицу в миске.
Затем добавьте заварной крем, кедр и апельсиновую корку, наконец добавьте взбитые яичные белки до жесткости, перемешивая их сверху донизу.
Выложите примерно две трети теста на несколько миллиметров в высоту, покрыв маслом форму для кекса шириной 24 см. с краями около 6 см в высоту, и вылейте смесь рикотты по нему. Накрыть оставшимся песочным тестом, сделанным полосками шириной 2 см. и расположены в сетке.
Выпекать около часа в духовке при температуре 180 °, дать остыть, а затем посыпать торт сахарной пудрой.
Если добавить к этому рецепту пшеницу, сваренную в молоке и воде апельсина, получается неаполитанская пастьера.
